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Publicado el 12 de Junio de 2013

Leches vegetales

 

Hola Amigas!

Últimamente se ha dado a conocer que la leche de vaca y sus derivados no son nada buenos para la salud ya que se le incorpora muchos químicos, hormonas, pesticidas y antibióticos y además posee una concentración de grasas específica para una especie muy distinta a la humana. 

Hace un tiempo tome un curso de “alimentación viva” y la profesora me enseño una muy buena alternativa para reemplazar a la leche común: las leches vegetales. 

La base de estas leches naturales son Frutos secos, Semillas, Legumbres y Cereales integrales.

Hacer leches vegetales es muy sencillo. Necesitamos agua de buena calidad, un colador de tela y una buena licuadora.

Hoy les dejaré una exquisita receta con leche de almendras crudas: poderosa, dulce y cremosa, se puede tomar fría o calentita, especial para los días fríos. Espero que les guste.

Ingredientes para dos vasos:

1 vaso de agua purificada.

12 Almendras hidratadas* 

1 Cucharadita de coco rallado

1/4 Cucharadita de canela en polvo

½ Cucharadita de cacao 100 % en polvo (amargo y ¡sin azúcar!)

½  Cucharadita de semillas de sésamo

4 Dátiles pequeños

Preparación:

Poner en la licuadora el agua, almendras y coco rallado hasta que las almendras se hayan desintegrado totalmente. Pasar el líquido por un colador de tela a un recipiente, apretando intensamente la fibra y así exprimir todo el líquido.

Volver a meter el líquido en la licuadora junto con la canela, el cacao, las semillas de sésamo y los dátiles. Los dátiles son para endulzar la bebida, pero si no tienen pueden usar pasas, stevia o miel de abejas. 

*Para hidratar las almendras simplemente las dejamos en un recipiente cubiertas con agua entre dos y ocho horas, luego botamos el agua de remojo y las dejamos escurrir en un colador.

 

 

 

Publicado en

Mujer

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